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ÉTUDES DE CAS ONE HEALTH I

3.9

Sauvegarder le marché alimentaire informel Première partie : le lait

Le concept One Health ne peut pas s’appliquer uniquement aux animaux et aux êtres humains. Il doit également s’adapter aux produits animaux et aux questions connexes comme l’alimentation, la santé et les revenus.

Les normes d’hygiène ne sont pas les mêmes partout. Pour modifier les flux de production, il faut tenir compte des aspects culturels et économiques.

Bassirou Bonfoh collabore avec les éleveurs nomades depuis des années. Observez comment il explique l’équilibre entre culture, économie et renforcement de la qualité et de la santé.

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Université de Bâle

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